| workshops
Cathy geeft ook intieme workshops voor kleine groepen: Javaanse specialiteiten en Marokkaanse heerlijkheden. Beide zijn bijzondere workshop van 2 1/2 uur, waarbij je originele traditionele gerechten gaat bereiden. Cathy verteld over de culinaire gebruiken en geeft tips uit het land van herkomst. Na afloop van de workshop krijg je de uitgebreide receptenbeschrijving en een verassing mee. Deze workshops zijn geοnspireerd door Cathy's reizen en kooklessen in het buitenland. Scroll naar beneden voor meer info. |
|
 |
|
Marokkaanse heerlijkheden harira gevulde dadels tajine met kikkererwten gekruide couscous tomatensalade met arganolie uit Essaouira paprikasalade van Oumnia Marokkaans brood met hummus sinaasappelschijfjes met kaneel verse muntthee zandkoekjes met oranjebloesem uit Marrakech | |
 |
|
Javaanse specialiteiten soto kambing (soep met lamsvlees) gado gado (gemengde groente) met emping sateh ayam (kipsate) traditioneel handgemaakt pindasaus met als uitgangspunt hele pinda's de meest eenvoudige nasi goreng (gebakken rijst) uit Midden-Java sambal goreng tempeh kering (pittig gebakken tempeh) verschillende soorten kerupuk (kroepoek) Rujak Manis (gemengd fruit/groente in scherpe ketjapsaus) Javaanse thee van Malabar Tea Estate (West-Java) waar in Heren van de thee (Hella Haasse) over wordt geschreven. Kosten: 75,- incl. btw per persoon. Drankjes worden apart afgerekend. Er is plek voor 15 deelnemers (min. aantal: 8). Tijdens de workshops en het diner is de keuken en het dinergedeelte rookvrij. Je kunt bij ons alleen contant betalen (niet met pin of credit card). Wanneer je de vooruitbetaling van E 100,- voor de groep hebt voldaan is je reservering pas definitief. locatie: Amsterdam Centrum vlakbij de Nieuwmarkt, op loopafstand van het Centraal Station. Boek op tijd, minimaal 2 weken van te voren, want de keuken wordt ook voor andere activiteiten gebruikt. Wanneer je zelf een geschikte locatie weet kan Cathy natuurlijk ook op locatie een kookworkshop voor je komen geven. - ambachtelijke fruitsappen zonder suiker en zonder conserveermiddelen (0,75 l) appelsap, perensap, dubbelsap appel & peer, dubbelsap appel & rode bes, dubbelsap appel & vlierbes, sinaasappelsap 4,50 - goede huiswijn (rood, rosι, wit 3/4 l) 15,50 - mineraalwater (still of sparkling, 3/4 l) 2,50 De drankprijzen zijn exclusief 6% voor non-alcoholische dranken en exclusief 19% btw voor alcoholische dranken. Afname hoeft niet per doos, kan ook per fles. | |
